时间：2024-05-03 19:07:13 作者：新疆·尉犁罗布人民俗烧烤节开幕 “非遗”展演加持美食盛宴 浏览量：28397
中新网上海2月23日电 (记者 陈静)在中国人的心中，农历正月十五元宵节才是春节假期的休止符，看花灯、吃元宵是传统节目。
如何健康吃元宵？上海市胸科医院中医科主任张铭23日接受采访时表示，别把元宵当正餐，让元宵成为“配角”；吃元宵的时候可以搭配一些粗纤维、促进消化的食品。
这位专家表示，元宵、汤圆都属于高热量、高糖分的食品，还含有油脂，但却缺乏维生素、纤维素等营养素。早起时胃肠道功能最弱，因此早餐吃元宵很容易引起消化不良，出现反酸、烧心等症状，影响一天的工作和生活。经过水煮，元宵中的不少营养成分如微量元素、营养素就溶在汤里。因此吃元宵不能忘喝汤，民间常说的“原汤化原食”就是这个道理。
他提醒民众，在吃元宵的时候可以搭配一些粗纤维、促进消化的食品，如芹菜、山楂、生萝卜等。因为粗纤维会促进肠胃的蠕动，减少因为吃元宵造成胃部不适的可能性，还有利于促进油脂的消化吸收。
吃元宵有什么禁忌？张铭表示，胃溃疡、十二指肠溃疡的患者：最好不要吃太甜的食物，以免引起胃酸分泌增加，加重对溃疡面的刺激。若出现腹痛等症状，应及时就诊治疗，必要时复查胃镜；急性胃肠炎的患者：其胃肠道正处于充血、水肿状态，病人应吃些米汤、藕粉等易消化食物，吃汤圆会加重胃肠道负担；胃肠消化功能不良者，食后可导致胃痛、胃胀、嗳气、反酸甚至腹泻，若胃肠道症状加重，必要时应控制饮食，输液治疗。胃食管反流的患者：建议不要吃或少吃糯米类、红薯类、坚果类、巧克力类、咖啡类食品。因为这些食物可能导致胃食管交接区括约肌功能降低或胃排空延迟等，所以像粽子、年糕、元宵、酒酿这些食物，就不宜吃了。
同日记者还采访了上海市眼病防治中心视光中心主治医师杨帆。这位专家直言，元宵节聚餐时，高油、高糖、高脂的饮食更会给糖尿病患者的血糖管理带来巨大挑战，如果血糖失控，糖尿病性视网膜病变的发生或发展都将会对患者的眼健康带来巨大的威胁。杨帆表示，糖尿病性视网膜病变是糖尿病最常见的眼部微血管病变之一。该疾病眼底主要表现为微血管瘤、渗出、新生血管形成、黄斑水肿，严重时还会出现眼底出血、视网膜脱离等，极大威胁患者的视力。(完) 【编辑:苏亦瑜】